桶師の上芝（うえしば）さんがマルカワみそに来社 マルカワみそに桶屋さんが桶を納品にいらっしゃった 修理した桶が到着 酒蔵の木桶はたいてい約30年使うと寿命と言われます そして、その桶は中古として味噌屋さんや醤油屋さん、そ … 続きを読む 味噌桶で仕込むことは味噌を毎年消費・生産のサイクルが必要と感じた